Salvia hispanica
Los guerreros aztecas podían correr todo el día con solo una cucharada de chía.
No es mito: la chía tiene omega-3, proteína completa, fibra y antioxidantes en una proporción que los nutriólogos modernos tardaron siglos en redescubrir.
Era el cuarto cultivo más importante del Imperio Azteca, después de maíz, frijol y amaranto, se usaba como moneda y como ofrenda a los dioses.
Los españoles la prohibieron por su vínculo con los rituales religiosos indígenas. Se fue al olvido. Y regresó en 2009, cuando el libro Born to Run volvió a popularizarla y el mundo la convirtió en el superalimento del siglo XXI.
Los guerreros aztecas podían correr todo el día con solo una cucharada de chía.
No es mito: la chía tiene omega-3, proteína completa, fibra y antioxidantes en una proporción que los nutriólogos modernos tardaron siglos en redescubrir.
Era el cuarto cultivo más importante del Imperio Azteca, después de maíz, frijol y amaranto, se usaba como moneda y como ofrenda a los dioses.
Los españoles la prohibieron por su vínculo con los rituales religiosos indígenas. Se fue al olvido. Y regresó en 2009, cuando el libro Born to Run volvió a popularizarla y el mundo la convirtió en el superalimento del siglo XXI.
