Cacahuates japoneses

En la década de 1940, Yoshigei Nakatani, un migrante japonés en la Ciudad de México, perdió su estabilidad económica en el contexto de la Segunda Guerra Mundial.

Con conocimientos de botanas japonesas y los ingredientes que encontró en México, comenzó a experimentar.

Primero los vendía en la calle. Después, en mercados como La Merced.

Un producto que no existía en Japón. Un producto que no existía antes.

En los años 50, Tenzo Nishikawa y sus socios buscaron formalizar el producto como una nueva categoría de dulce: registraron una patente, modificaron la receta y comenzaron a experimentar con nuevas formas de recubrimiento.

El producto no tuvo éxito inmediato. La primera asociación empresarial fracasó y derivó en conflictos legales por la autoría de la fórmula. Sin embargo, Nishikawa continuó la producción de manera independiente, desde su propia casa, donde también se elaboraban los empaques. La distribución inicial se realizaba en mercados populares como La Merced, donde los cacahuates se colocaban en consignación en dulcerías y se recogían días después. Hoy todos reconocemos el azul de los cacahuates Nishikawa.